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斑斓酱

日期:2023-12-23 17:23:06  浏览次数:576

董文江,博士,中国热带农业科学院香料饮料研究副研究员,研究领域:食品风味化学、食品组分相互作用、食品资源高值化开发利用等。从事发酵食品工程,热带特色发酵食品(香料饮料)微生物资源挖掘,研制开发热带特色发酵食品(香料饮料)专用发酵剂与应用关键技术,热带特色发酵食品(香料饮料)产业化升级,创制新型热带特色发酵食品(香料饮料)等领域的研究。主持国家自然科学基金面上项目、“十三五”国家重点研发计划任务、国家自然科学基金青年基金项目、海南省重点研发计划项目、中国博士后基金特别资助项目、省自然科学基金面上项目、省青年学术骨干资助项目、省博士后科研启动基金项目、省博士后基金项目、省教育厅科学技术项目等13项科研项目的研究。获得国家科学技术进步奖二等奖一项,省科学技术进步奖二等奖两项,省高校科学技术奖一等奖一项,省高校科学技术奖二等奖两项,中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖二等奖一项。以第一作者和通讯作者发表SCI检索论文32篇,一区9篇,二区9篇。获得授权发明专利5项。  中国食品科学技术学会-发酵食品分会常务理事,中国微生物学会酿造分会常务理事。

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