张伟敏，博士，教授，博士研究生导师，科学技术发展院副院长，海南大学保亭研究院院长；海南省拔尖人才；海南省食品安全专家；美国IFT会员；食品科学与工程硕士专业学位点负责人；海南省特色专业和一流专业“食品质量与安全”建设点负责人；热带多糖资源利用教育部工程研究中心副主任；热带油脂营养与安全创新团队负责人；省级金课《食品安全学》课程负责人。近年来，主持国家自然科学基金3项，省部级及其他各类项目30余项；发表论文100余篇，近五年发表论文70篇，其中 SCI论文30余篇（其中二区及以上20余篇）；获得海南省教学成果二等奖（排名第2），获得海南省科技进步二等奖1项（排名第6），获得海南省科技进步三等奖2项（排名第2和第3）；申请国家发明授权专利12项，获得授权专利4项，参编出版教材3部。